ふわカリ衣の唐揚げ！
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お気に入り衣がふわっとカリッとした家庭的な唐揚げです。
- 鶏もも肉
- 400g
- 塩
- 小さじ1弱
- 酒
- 大さじ1
- にんにく（チューブ）
- 小さじ1弱
- 卵
- 1個
- 片栗粉
- 40g
- 揚げ油
- 適量
作り方
- 1鶏もも肉を12等分に切る
- 2ボウルに①の肉・塩・酒・にんにくを入れて揉み、１時間〜半日置く
- 3卵を割り入れ、全体に揉み込む
- 4片栗粉を加えて、更に揉み混ぜる
- 5180℃に熱した揚げ油で揚げる
- 6一度バットに上げて、油の温度を190℃に上げて二度揚げする
作り方のポイント
https://youtu.be/DoagT8IhMXM
揚げ油に鶏肉を入れたら、あまりいじらないでしっかりあげましょう。
二度揚げは必須です！
